作者Elros

有這麼簡單就好了

就算是只拿純天然熬煮的湯
家裡熬的味道絕對比店家的清
問題出在量
店家可以用上百斤的材料去熬湯 一般家庭只用個幾斤就差不多了

像常見的小吃"米粉湯"
要看好不好吃 先看這個店家的客數多不多就好了
客人多他在鍋內要跟米粉湯一起煮的肉類、豆腐...等 的小菜就多
湯頭自然會比客人少的濃厚
客人少的光是看湯的顏色就清澈不少...