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連法式餐廳也淪陷了
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ruinousdeity
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加入日期: Jul 2004
您的住址: 一立方公尺的香格里拉
文章: 617
他們家的湯用湯粉製品調味過的不意外阿
基本上市面餐廳的湯,成本低一點的就用康寶湯粉,
高級一點的就用營業用的主廚濃湯罐頭下去加工,我自己也買過。
有一些餐廳還根本不加工的只按照比例放水、上桌的時候灑點黑胡椒或香草粉裝飾。
每次去餐廳喝湯湯底的味道、配料攪拌喝一下基本上都是那兩類的味道,
那有這麼巧合的。
2014-03-17, 09:51 PM #
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ruinousdeity
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