引用:
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作者weirock
訂金 多少跟 備料 有關係
做吃的... 食材 新鮮度 是最重要的
煮的人功力不用很好~食材新鮮~煮出來的東西就好吃
食材不新鮮~煮的人功力再好~也只是事倍功半
你訂多少人份~店家就要備多少料
結果你去的人遠低於店家備料的數量...請問多的要給誰吃?
如果當天沒訂桌的零星客人不多~這些食材要怎麼處理?
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我上週提早一天訂某砂鍋粥餐廳，訂位當下業者就先問好口味，還提醒我如果可以早到請儘量早到，我說好，
當天2小時前就至少打5通電話來確認你會來嗎、到哪裡了、停好車了嗎....這我有經驗可以理解，因為煮一鍋要半小時，煮下去是沒辦法賣給別人的，當然我們也沒那麼無聊去晃點人家。
但是抵達的時候，比預定的7:00晚不到10分鐘，砂鍋粥也已經準備好端上來，業者竟跟我說他不管，他一律提早10分鐘起算也就是6:50(他說有提醒我早點到)，而用餐時間一律70分鐘，中途加點也不會加時間，所以我只能吃到8:00，
我們一群人有點錯愕，只好全部用扒的，買單之後再去附近的美式餐廳喝飲料...