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runsun13
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加入日期: May 2013
文章: 33
引用:
作者coolcliff01
以前我認為那些人氣名店再不濟、再唬爛,起碼有一點可以保證:食材新鮮度。

畢竟客人多,消耗就多,倉庫最底層的食材沒等到變質就會進客人肚子......直到我在九份某名店吃到酸酸的芋圓


人多消耗就多同時進貨量也大..........
人少消耗就少同時進貨量也少,庫存和進貨數量的管控才是重點,不一定人多的店食材就肯定較為新鮮..........
舊 2014-03-03, 05:04 PM #24
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