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日本的擔擔麵不是香港人去日本的.....
是日本料理鐵人的父親 陳建民 把四川的乾式拌擔擔麵改成日本人習慣的湯麵
材料因為戰後物資缺乏跟原本四川式的差異很大

陳建民有來過台灣,後來又從香港到日本 在日本遇到另一半才定居下來