引用:
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作者789w
還真的是天兵 
不要問基本上和你一樣沒有實做經驗
所以也看看笑笑就好
而且他貼的內容，也是說酵母做饅頭
這到底是給誰打臉 
泡打粉成本也比較高，奸商也不會用這來做饅頭啦 
去穀研所上課如果遇到你這種人，我看老師會笑死
饅頭一樣是用酵母發酵
我在業界就看到饅頭一樣用商用酵母發酵
說真的，你是PCDVD中我認為的轉貼機器人
腦袋沒料其中之一 
和公不、鋼鐵人同等級 |
我的確不是那產業的,但說到實作經驗
一樣沒有
(玩玩等於沒有)
泡打粉的成本會高那應該只是表像,因為只是相對高價,但那丁點的用量攤開就不見了
你要說我們都是google來的資料我不反對,但真的都是google來的嗎?
何不你也google一下"饅頭 泡打粉",這個結果會很有趣
如果單純google那個泡打粉,那個成份..........
這個舊聞 鹼挺有趣的
你不加別人會加,你說的是標準作法,可是你的業界就難說了
引用:
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作者budgie
不錯, 你說的是正規正常的方法, 但問題是現在還有那個生產商會用正規正常的方法去生產東西
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以前雜貨店麵粉就分三大種還不一定都有,再多個蕃薯粉/樹薯粉/再來米粉....就那幾個
可是現在到賣場(原物料),巧士達/鬆餅/可麗餅/貝果/饅頭/蛋糕.......太多種(我工廠附近就一間)
誰敢保證作饅頭的中筋麵粉加了什麼,當初炸雞排/肉圓那些業者通通不知道澱粉有毒
你不加別人會加,被賣了還幫忙數鈔票
你做饅頭不加不該加的我信,但千萬別替同業背書,因票據法抓去關的都是背書的