作者cheng1978

撇開無菜單料理店、或是私人俱樂部等超高檔的餐廳

我相信純粹以大眾在吃的麻辣鍋店

鼎王的收費在台灣應該也算是 Top tier ，沒前3也有前5名

今天會被罵，是因為他營造出來的質感與收費

卻搭配上康寶高湯......是這個內容會讓人生氣

當然他沒有強調天然是他不需要強調這一項去行銷

，因為這幾年，網路社群造成的口碑，他的湯頭這項的確是評價很高的



但是我覺得8年前吃的跟最近吃的味道就是不一樣!!

有沒有可能康寶是為了爭取毛利之後所用的手段?

這點沒有人曉得


你提的那些 冷氣 裝璜 人力 當然都是成本，但是餐廳最大的成本就是食材

他還那麼多家連鎖，規模經濟下，很多採購的成本會比別人便宜


anyway 他的品牌經營我看這次是遭受到相當嚴重的打擊，畢竟湯頭是他的核心價值之ㄧ

在看後續看他要怎麼做這次危機處理吧!