引用:
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作者一休
從以上留言可看出鄉民馬後砲一流，每個人都變成食神 
也很明顯看出都是受薪階級，不知經營一家像鼎王的店管銷與成本結構，丟下一句這樣還要這麼貴，呵呵 難怪不會進步只能在網路上打嘴砲
裝潢不用錢?
良好的服務需要相對比例數的人力不用錢?
冷氣開這麼強不用錢?
單純以食材端價格論成果，膚淺至極 |
撇開無菜單料理店、或是私人俱樂部等超高檔的餐廳
我相信純粹以大眾在吃的麻辣鍋店
鼎王的收費在台灣應該也算是 Top tier ，沒前3也有前5名
今天會被罵，是因為他營造出來的質感與收費
卻搭配上康寶高湯......是這個內容會讓人生氣
當然他沒有強調天然是他不需要強調這一項去行銷
，因為這幾年，網路社群造成的口碑，他的湯頭這項的確是評價很高的
但是我覺得8年前吃的跟最近吃的味道就是不一樣!!
有沒有可能康寶是為了爭取毛利之後所用的手段?
這點沒有人曉得
你提的那些 冷氣 裝璜 人力 當然都是成本，但是餐廳最大的成本就是食材
他還那麼多家連鎖，規模經濟下，很多採購的成本會比別人便宜
anyway 他的品牌經營我看這次是遭受到相當嚴重的打擊，畢竟湯頭是他的核心價值之ㄧ
在看後續看他要怎麼做這次危機處理吧!