引用:
作者michelle-lai529
有時候真的覺得很奇怪,一堆人自己在家裡不會煮,也從來不煮的,一出門卻變成挑嘴的美食家了,食記裡滿嘴的天然,好像自己舌頭多麼敏銳,天不天然自己一嚐便知;可是自己從來不煮,也不會煮,怎麼會知道所謂的『天然』味道是什麼。
不自己煮,怎麼會知道食物原來的味道是什麼。
自己身邊就一堆這種人,給他天然蕃茄炒的,卻被嫌不天然,不美味,弄了個一半蕃茄做樣子,一半蕃茄醬調味的,他卻能像美食家般的說什麼味道層次啦、什麼天然啦、什麼食物本味的。
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有在下廚的人就會知道 食物的味道熬出來 是啥味道就是啥味道 幾乎都很單一
想要疊層次 組合口味 是需要經驗跟天份的