【辛啟松／台南報導】台南一中學生揉菜單事件，網路上流傳一則「台南一中老師怎麼看這件事」影片，影片中教師洪瑞鴻今天出面致歉，表示「如果發言內容有些部分不妥當，不符合社會期望，他要向社會大眾道歉」。他澄清，上周五是受魏姓高二生邀請，發表個人看法，不知會被貼上網路，引起軒然大波。
 
英文教師洪瑞鴻今天受訪表示，上周五魏姓學生在課堂上，表示揉菜單事件引起各界關注，高三學長也成為眾矢之的，希望洪瑞鴻能給學長加油打氣，才會錄下這段影片，不料學生在沒有事前告知下，就上傳YouTube，間接引發各界關注，魏姓學生嚇得立刻撤下影片，但已經遭其他網友備份轉貼。
 
洪瑞鴻今天出面道歉，他表示，在事件的節骨眼上發表相關意見，有部分內容確實不妥，但他也希望學生能透過這次事件，認識媒體的力量，以後面對媒體要謹言慎行，至於這次事件的對或錯，就讓時間來證明一切。