PCDVD數位科技討論區 - 瀏覽單個文章 - 學會多吃兩樣東西.... 吃虧、吃苦

引用:

作者789w

好吃不好吃是外行人講的
品質達到一定水準就可以
因為好吃是否很主觀，所以達到品質要求就可
中西餐丙級執照考試，就是以達到一定品質和要求做評比

+1,
午餐晚餐尤其是晚餐才是真正考驗廚師的功力
早餐要求的是快, 因為大多是外帶或吃完上班的, 外場管理的不好, 客人沒有多餘的時間和你耗, 趕時間之下就光顧對面的那一間了, 另外早餐要弄的很難吃也是很高的難度