好吃不好吃是外行人講的
品質達到一定水準就可以
因為好吃是否很主觀，所以達到品質要求就可
中西餐丙級執照考試，就是以達到一定品質和要求做評比

此外一開始請人是很蠢的事情
流動和不確定性，人突然不想做了怎麼辦
累積經驗很重要
還有重點是損益平衡，請人太傷了

還有樓主局外人就少管閒事了，自己合夥的經驗，合夥理由實在太多了