“和食”入選世界非物質文化遺產
2013年12月05日 14:22:10 來源： 新華網
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　　新華網東京１２月５日電（記者楊汀）聯合國教科文組織４日決定將日本料理——“和食”列為世界非物質文化遺產。這是日本的第２２項非物質文化遺產，也是世界第五項食文化遺產。

　　據日本媒體報道，日本文化廳４日得到通知，正在阿塞拜疆巴庫召開的聯合國教科文組織政府間委員會決定將日本政府申報的“和食——日本人的傳統飲食文化”列入非物質文化遺產名錄。

　　“和食”即傳統日本料理。２０１２年３月，日本政府向聯合國教科文組織提出申遺，稱和食的食材新鮮多樣，裝盤貼合自然風物，體現了日本的四季分明、地理多樣性以及日本人尊重自然的精神，營養均衡，有著令人齒頰留香的回味，與正月、插秧等傳統節慶密切相關，認為和食文化代表了日本獨有的價值觀、生活樣式和社會傳統。

　　日本媒體認為，人們越來越傾向于健康飲食的潮流是和食申遺成功的背景之一。也有意見指出，受東日本大地震和福島第一核電站事故影響，世界對日本，尤其是東北部災區的食材和飲食普遍懷有擔憂情緒，在申遺過程中同情牌也起到了一定作用。日本社會普遍對申遺成功促進和食文化傳統的傳承保護，推動日本農林水產品出口擴大，以及帶動赴日遊客的飲食消費寄予厚望。

　　“和食”是繼能樂、歌舞伎、阿伊努舞蹈、那智田樂等之後，日本入選世界遺產名錄的第２２項非物質文化遺產，也是繼“法國美食”“地中海美食”“墨西哥傳統美食”和土耳其傳統美食“ｋｅｓｋｅｋ”之後的第五項食文化世界遺產。

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文化遺產的用意就是拿來炒觀光用的