剛剛才發現我在這篇也留過~~~

我把我在另外一篇找到的資料也貼過來

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這陣子 我一直好奇到底銅葉綠素倒底要多少度才會析出銅 或者說添加的標準到底在那裡 找到一則比較相關的報導 可信度應該有一點 提供大家來研究一下

加熱釋毒？ 「銅葉綠素鈉」耐800度
TVBS-2013年11月08日 上午10:19

衛福部全面追查銅葉綠素，比菲多幫大聯製酒也就是大統進口100公斤銅葉綠素，另外發現案外案，麵製品和麥片都有加銅葉綠素鈉，由金鎬貿易進口，1200公斤「銅葉綠素鈉」賣給了4個下游廠商，但生產生產五木拉麵的興霖食品卻跳出來喊冤，以為金鎬賣的是「天然葉綠素」，但沒想到是「銅葉綠素鈉」要向金鎬求償，外界也質疑銅葉綠素鈉不能加在麵裡頭，難道就能加在麥片中？毒物科醫師表示，銅葉綠素鈉能耐800度，麵不能加是因為屬於主食。

標榜內含葉綠素，沒想到泡出看似健康綠的麥片，裡頭加的是人工銅葉綠素鈉，衛福部因為大統案全面清查銅葉綠素，發現案外案。
連麵裡頭都有銅葉綠素鈉，以衛福部追查流向來看，銅葉綠素由比菲多進口給台灣原貿100公斤，再轉售大聯製酒也就是大統子公司，正在查是否違法，銅葉綠素鈉由金鎬貿進口1200公斤，分售佳格合法摻麥片，頤農當樣本已經被封存，宇馨公司還在續查流向，興霖也就是五木用在不能加的麵裡面，但宇馨和興霖喊冤，以為他們買的是天然葉綠素。

進口商金鎬負責人：「不曉得為什麼他們會有這種說法指控，(我們)品名方面有一些敘述好像有一些瑕疵，我們已經接受衛生局的要求。」
進口商金鎬遭控欺騙，在衛生局約談後轉為低調，但外界質疑麵不能添加銅葉綠素鈉，難道加在同樣得加熱的麥片就沒問題？毒物科醫師表示關鍵不只溫度。
榮總毒物科醫師楊振昌：「大概在100度左右的溫度，其實他不會放釋出所謂大量的銅，當然如果你的溫度很高的話，譬如說我們油炸的話，也許到300度或者多少的話，這個是有風險的。」

以溫度來看，銅葉綠素超過300度會產生有毒物質「銅」，銅葉綠素鈉要超過800度才有毒物質，所以合法用在烘焙麵包和飲品，煮麵條頂多100多度，沒超溫卻禁止添加，是因為麵屬於主食，不能加添加物。

毒物科醫師，以銅每日每人每公斤能攝取量15毫克來換算，60公斤成人每日能攝取900毫克，對照五木的比例，1天吃5包會達過量標準，不過在國內沒有毒物釋出數據對照下，高溫會釋出多少有毒銅沒人説得準，政府追查流向時，更得清楚訂出標準。

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這篇文章或許可以成為幫別人解釋來源出處~~~

不過倒是解決了我的疑問~~

1.麵不能添加是因為是"主食" 並不是因為加熱融出

2.若照楊振昌醫生所說 銅葉綠素的析出溫度是300度 同時吃有銅葉綠素的口香糖再喝熱湯不會有析出的問題 把超商的雙茶綠奶拿去加熱喝也不會有這問題

3.至於有人每日15毫克 可能來源也是這裡 我也曾經在文長安教授上中廣的節目也說過
以下節錄中廣節目主持人王瑞瑤的臉書"王瑞瑤的超級美食家" 11月6號的部份貼文

銅葉綠素到底有沒有營養？

鎂葉綠素能行光合作用，能讓細胞修復還原，是身體所需要的營養，但缺點是極不穩定，所以無法添加在食品上，因為不穩定，顏色會變來變去，而銅葉綠色非常安定，但身體不需要。
雖然添加在油脂中的銅葉綠素，在每日可接受的飲食攝取量（ADI）中是沒有太大影響，因為你不會猛喝油，但請注意，單一不可能超量，但很多單一都超量就不太好，身體每日忍受的極限是一百五十種添加物。



以上資料提供大家參考~~~

如果還是要說我替政府護航 那我也沒辦法了~~~