因為當初氫化植物油可以達到傳統植物油難以達成的耐高溫不變質這些需求,而只要一聽到是植物油,消費者心就先安了一半,加上沒有長期的研究,自然不知道反式脂肪甚至比動物性脂肪還殺
人類常常犯這種錯不是嗎