小弟自己是阿根廷長大的, 可能有點偏見.

不過對我而言牛要好吃要點就是牛運動量要夠, 還要夠年輕.

在日本出差時, 當地廠商有特別招待去吃神戶牛.
雖然說口感是不錯, 不過就是缺了個味.

一般美/歐式牛排都用成牛(18月+). 不過乳牛(不是產牛奶的, 而是指12月以下, 還未吃過草的)跟幼牛（10~18個月)的味道是吃過一次就不會忘的.

有機會真的要去一趟阿根廷. 當地的人真的很會吃牛. 而正宗的阿根廷碳烤牛肉是將整片牛肉, 一點也不切, 連毛帶皮的上去烤. 把牛的味道完全鎖在裡面. 那肉裡有股血味... 甜甜鹹鹹的. 那才是牛肉真正的味道.