銅葉綠素就國外的研究報告(JECFA)來說

似乎沒有對人體有明顯的不良反應

但尚末發現不良反應不代表沒有不良反應

再怎麼說也是經過化學修飾的提取物

因此毫無限制使用也不太好

所以官方採用的是可以合法但需保守使用的作法

何謂可以合法但需保守使用?

就是主食類的食物，像米跟麵就規定不能加

因為這是主食，一加入可能會讓人民攝取過量

而口香糖、乾果、點心這些的就可以少量添加，因為這東西食用量不大

所以麵體不能加也是考慮到麵是國人的主食這一點