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味全的林鳳營是100%純鮮奶嗎
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kawaine
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加入日期: Aug 2005
文章: 1,492
引用:
作者
暴君
是不是純鮮奶不知道
但可以確定的是使用的是120度以上的極高溫瞬間殺菌,部份營養成份已經受到破壞
在國外,這種牛奶是拿來當做常溫保存用的保久乳
平時沒有特殊需求是不太會買來喝
國外一般市場用的是72度的高溫殺菌牛乳
目前台灣市面上
只有義美跟統一有部份商品是採用72度殺菌
再來就是一些地方牧場少量製造也有而已
台灣普遍採用極高溫殺菌是為了省成本,減少殺菌時間
但代價就是犧牲了部份營養素
我記得以前福樂有標示..這好像稱為速溫殺菌
2013-11-04, 06:16 PM #
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kawaine
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