問題不只在一次炒一份兩份三份四份，而是出在一份特別的炒飯會干擾廚房的流程。

如果所有的炒飯都是相同口味，那廚房可以依訂單情況多炒少炒，先炒後炒，先送後送都沒問題。

但若是出現一筆"要辣"炒飯，那這份"要辣"炒飯的單就必須有人特別去盯，不能跟別的一起炒，也不能送錯桌，這對一個忙碌的廚房、嚴格要求不能犯錯的餐廳來說就是一份負擔。

就像執行程式，最花時間的就是判斷處理例外狀況。