引用:
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作者silent
制式炒法廚師一鍋可炒4份,
客制調味就只能專門單獨一份炒一鍋,
價位我不知道,但這説法我覺得合理。
偶而去吃,菜單有什麼就點,也沒想過要特別調味,
還真沒想到會有這種要求...
一般的客人大概很少會想到去指點廚師怎麼做菜吧。
説實在,大家都説貴,但台中大遠百的鼎泰豐,
只要我有幾會經過,印象中全都是排了一大堆人在外面等... 
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我也覺得合理
餐桌上其實本來就有醬油 要不就自己淋一點
拿外面的小販來比 那就更奇怪了
台北現在一般店家的炒飯也要七八十塊
相比之下鼎泰豐的排骨單炒飯一百八 一個七八十
一個是有名氣的 一個沒有
一個廚房還看得到現場製作 一個你看不到他有沒有在廚房回收小菜拼一拼又端出去賣錢
一個是歐巴桑端給你 一個是精通外語的小姐(薪水不一樣) 一個可能像你媽年紀 一個你可以娶回家
鼎泰豐我常吃啦 大多數都是人家請的
一客一百八的炒飯 我們來分析
外面的炒飯 基本上都要七八十塊 所以還有一百塊的價差
但是他多給你一塊頗厚的排骨(然而 現在外面的雞排也要六十五~五十)
我們算排骨六十好了
僅僅多給貴你二十
你說外面的八十塊蛋炒飯有加肉絲所以......
好吧 再多給你十塊錢的價差
多個三十塊 有年輕小姐給你加茶水 環境又舒適
版上的人除了會酸 吃不起 表現出來的除了"窮酸" 還有甚麼?
你帶你第一次約會的女朋友 或是為她慶生 會去吃一般的餐廳 還是鼎泰豐?
多個醬油 湊個整數好了 一盤炒飯貴個五十吧
去一般小吃店你花兩三百去點擺滿桌子的菜
跟去點鼎泰豐 隨便都快破千(其實吃餐廳破千真的只是還好而已)
你覺得你女朋友 比較喜歡哪個?
你請你的長官 你很久不見的朋友 外國客戶 等等
不值嗎?
本來就不是同一等級的產品
怎麼不把茹絲葵跟貴族世家一起比?
吃餐廳有其目的 吃餐廳 吃飽 那是另外一回事
我自己平常一個人吃的時候 還自己煮哩
要不要乾脆把自己煮的成本 拿來跟鼎泰豐比好了