引用:
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作者solosbye
不過醬油用85元/升實在不厚道，高級店你用低級醬油算來算?
會不會是醬油炒飯容易焦的問題才要收費
現在人也真是，有疑問質接問服務人員阿，什麼都沒問就悶在心裡出來發新聞念念、幹麻阿
可能沒什麼人在吃吧  |
個人也有做過餐飲業，餐廳用的醬油什麼的調味料，品質假如跟外面一般消費者買得一樣..都是良心事業，餐廳用的特殊Costdown版本(但...更好吃)外面買不到。
人事成本不算的話，食材成本一般都是10-25%左右....在高下去，水電瓦斯人事店租算下去，根本就沒有餐飲業了...
尤其這種高級餐廳....其成本更是低得可怕...但由於價格貴，大家都認為很高級....就像王品旗下事業一樣
