http://bit.ly/1a4UX2v
一杯米約150公克，可煮兩碗飯，一碗約280~350大卡。一個中年人每天需要2400大卡，因此，一天吃3~6碗，即一餐約1~2碗，則可供應一天所需熱量的35~70%，對人體相當有益的。

一天要吃三杯米，總重 450 克。

http://bit.ly/H6D8tg
每一百克的米含有 1.088 mg 的錳，也就是每天建議攝取量的 52%。

三杯米相當於含有 4.896 mg 的錳，也就是每建議攝取量的 2.34 倍。

如果把米換成等重的全麥麵粉，
http://bit.ly/H6E0OH
每一百克的小麥含有 3.985 mg 的錳，也就是每天建議攝取量的 199%。
450 克的小麥含有 17.9325 mg 的錳，也就是每天建議攝取量的 895.5%。

http://bit.ly/H6Eq7z
Dietary Reference Intake
錳的每日上限是 11 mg，所以最好不要三餐都以麵類做主食。
這些也都是咱們的官沒有說的。

從這個 Dietary Reference Intake 來看，
鐵的每日上限是 45 mg，
也就是說就算是含有 15% 錳的鋼材，
你也會先因吃下過多的鐵而中毒而不是錳。