因為加工過程產生磁性, 以下是找到的資料, 給你參考!
磁鐵吸附不鏽鋼材，驗証其優劣和真偽，不吸無磁，認為是好的，貨真價實；
吸者有磁性，則認為是冒牌假貨。
其實，這是一種極其片面的、不切實的錯誤的辨別方法。
不鏽鋼的種類繁多，常溫下按組織結構可分為幾類：
1.304、321、316、310等；(鍋具中最常見304)是無磁或弱磁性
2.430、420、410等；(鍋具中最常見430)是有磁性的。
即使是最上等的不鏽鋼.仍然會因為加工(冷處理)
而產生磁性.冷加工越多.那就會帶越多磁性
強磁性: 應該是430.含雜質較多的不鏽鋼 (很可能不是304材質)
弱磁性或完全不帶磁性: 應判別為304或316材質.
截錄自:
http://blog.xuite.net/mistforest/ocarina/28745174
另外, 個人經驗, 用普通吸不起來的304, 用強力磁鐵一樣吸得起來!
