靠，您內行

你有沒有估過如果要做一碗"沒問題"的麵，賣價得提高百分之多少?

沒問題的定義是指材料都不造假、有符合法規，並非指都要用最高級原料。

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"沒問題"的麵,就麵粉加水加鹽(頂多在家食用色素跟食用鹼粉=碳酸鈉（Na2CO3麵食、鹼粽、粉 粿等食物產生QQ 的口感！)

工會零售定價一斤=600g 30元賣價已經很好賣價,不用提高

批發價看量大小一斤=600g 15元-20元 ,五斤我都是賣100,50斤賣900,100斤賣1600


同行(他一天的量我要做半個月)營養午餐1000斤賣12,500(我的熟麵成本價一斤12.5元,生麵成本價一斤16元)

材料造假之前聽過用飼料粉或過期粉(沒有證據),大部分的成本都在麵粉

其他像是修飾澱粉(讓麵便多元種類)或防腐劑雙養水,成本多不了多少


還有被問過有機麵條,那是什麼碗糕

問我的人說統一有賣一斤120,小麥是有機栽種的

那個人被他主管問,叫他算一下醬油有機的,沙拉油有機的,菜有機的,一餐的食材裡全部用有機的一個人要花多少,聽了都暈倒












我有一個疑問

會不會幾十年來我們台灣的"廉價小吃"美名，
都是建立在用塑化劑、假油、工業原料等等這些黑心行為之上，如果從以前就規規矩矩的符合法規，末段售價大家老早就吃不起了?

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規規矩矩的符合法規,末段售價其實多不了多少,像我們末端老闆少賺一點而已,真正大賺的是那些黑心的源頭,政府不報出來,我們小老百姓哪會知道東西有問題

只是口味便比較少,食物沒有精緻而已

其實是食安主管單位不管事的問題

檢舉獎金按比例,越大越多,

用重罰,像大統跟三水讓她關門財產充公