米糠油中毒
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1979年，彰化縣溪湖鎮彰水路三段一間食用油工廠，在製造米糠油的過程中，為了除去米糠油的異色和異味會進行加熱處理，而加熱管經多次的熱脹冷縮後產生了裂縫，導致作為傳熱介質的多氯聯苯自管路中洩漏出來，污染到米糠油。然而，當時位於臺中縣大雅鄉的惠明中學老師買了這家工廠的米糠油，使用了一段時間之後，學生的皮膚和健康紛紛出現了問題，包括有皮膚病變、眼眶和身體都長滿了黑色的油脂分泌物，另外某幾間工廠的員工也發生類似跟惠明中學學生的症狀，甚至懷孕的婦女還生出「黑嬰兒」，由於當時日本也發生過類似的中毒事件，當時衛生署也立刻把惠明中學剩下的米糠油樣品送去日本檢驗。報告出來證實是由米糠油裡面的多氯聯苯導致這次的中毒事件。 1979年的多氯聯苯中毒(油症)事件，是臺灣環境公害史上最嚴重的事件，造成全臺至少有兩千人因吃到受污染的米糠油而受害。其中以台中縣神岡鄉、大雅鄉，彰化縣鹿港鎮、福興鄉為受害人數最多的地區。[1]

健康影響
多氯聯苯可能會造成免疫系統、生殖毒性、神經系統、內分泌系統等問題發生。像這次的米糠油中毒事件病患的症狀就有包括氯痤瘡、手腳麻木、指甲與皮膚變色、神經系統病變等。 多氯聯苯會導致人體數十種以上病變，且會經由母體胎盤或哺乳傳給胎兒，這些油症兒在出生時會有皮膚發黑、眼瞼浮腫、免疫功能受損等問題。至於在長大之後，則可能出現智力與體力發展遲緩、注意力不集中、攻擊性行為等現象。絕大多數的受害者歷經三十年，仍在與體內的毒素搏鬥。