之前從大大這兒受教不少，今天姑且投桃報李。
就小弟所知，所謂鬆餅大家的印象中主要有 pancake 與 waffle 兩種。
前者就如賣當勞賣的那種，後者可以譯為「格子鬆餅」。
兩者用的麵糊都差不多，甚至可以相通。大多是當場現調現做。

另外有一款「比利時鬆餅」，和前兩者所不同的是，材料中的熱量相當高，
使用相當比例的糖與奶油，更重要的是，烘製之前還必須經過一段時間的發酵。

不過就大大所言，您的麵糊並沒有放酵母，小弟猜想也許也是低溫下的融合與慢速發酵。
如有偏差，還希望各位大大不吝指正，一起來集思廣益。我想，下次也許我也會是著
把麵糊放冰箱隔夜，看看風味會差多少。