主題: 鬆餅麵糊調好後放冰箱過夜，做出來的鬆餅比較好吃，原因為何？
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42章經
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加入日期: May 2010
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引用:
作者sawatariaska
太后大的是鬆餅~
是麵糊~

也可以用冷藏發酵來解釋嗎??


不知道
不過我家的鬆餅
習慣放比較多的雞蛋，並用全脂鮮奶代替水調製麵糊(但不使用任何油脂)...
     
      
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舊 2013-10-08, 01:32 PM #11
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