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darkangel
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加入日期: Aug 2001
文章: 211
引用:
作者kindbibo
謝謝各位熱心回應,
請問一下,不能攪拌,是茶包浸在80度水時,
若浸後撈起茶包後,要加糖那時可攪拌嗎?
(攪拌試甜度)
謝謝


不要用 80 度去泡,最少也要 95 度,一般紅茶要 100 度才能引出紅茶獨特的味道,所以大量製做的紅茶都是茶葉丟下去煮一到三分,這也是為什麼會有煮而不是泡紅茶的說法。
不過口味是很主觀的東西啦,我的方式不一定最好,你可以試試看其他泡法,以前我工讀時都是用大量煮的方式,當然茶種跟茶葉好壞也是有差別的,你要保險一點就是不要煮,但是我覺得 80 度就有點太低了。

茶葉取出後加糖時可以攪拌,我一般是用兩公升多的茶壺來泡,我都用米杯裝冰糖計量,兩公升要喝甜一點的話大約是六到七分杯,不喜歡喝太甜就是半杯,高級一點的紅茶,可以試著不加糖喝喝看也很不錯。

大概就是這樣。
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滿招損 謙受益
舊 2013-10-08, 12:19 PM #34
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