三合一咖啡真心不推薦，有太多太多理由了，在此就不多說了。

個人推薦給別人喝的底限是真空乾燥法的即溶咖啡。

談咖啡的書上，有稍為描述這種咖啡的製作流程，真空乾燥當然不是啥新鮮的技術，但抽走的香氣要如何還原回去，可能就有技術提昇的空間了。

感覺近年來似乎進步不少(？)…希望不只是添加人工香料(?)而已吧……