willism大比較專業，標題是照這則下的，不過有把該標題中的"全"字拿掉
http://n.yam.com/cardu/life/2013100...1003792333.html
是不是應該說有過量鋁殘留的疑慮比較適合。

查一下這是當膨鬆劑使用，嗯，目前國內還沒有含鋁標準
來讀一下今天小朋友的國語日報^____^
http://www.mdnkids.com/info/news/co...Serial_NO=85768

　吃了含鋁過量的食物，會影響孕婦和發育中孩子的腦部功能，也可能造成神經骨骼病變，或提早罹患失智症。但你知道每天吃進的食物，鋁的含量有多少嗎？

　《康健》雜誌前天公布對五家知名連鎖麵包店的調查，聖瑪莉的甜甜圈和順成蛋糕的司康，都被驗出殘留鋁，其來源主要是製作過程中添加的膨鬆劑。據烘焙老師表示，含鋁和不含鋁的膨鬆劑，價格相差三四倍。

　知名連鎖麵包店的食品，都讓人吃得不安心，市場上還有多少大大小小的麵包店，以及散裝的食品，其食材成分是否會傷害兒童、青少年和大人的健康，更讓人擔心。

　食品安全必須仰賴政府制訂嚴格的標準，並有效率的抽檢。但以《康健》雜誌這次的調查為例，衛福部食品藥物管理署表示，目前還在研訂各類食品的含鋁標準。也就是說，食物含鋁是否過量，目前沒有標準，當然也就沒有抽檢違不違規的問題了。

　食品安全如何把關，有關當局必須加把勁。此外，民眾也應多留意相關資訊，例如，購買麵包時，太香、色澤太鮮豔或口感太軟的，都不要選擇。