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Crazynut
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由於溫度低時香氣不容易釋放,再加上常會因額外添加的冰塊溶化,冰咖啡會沖的比較濃這是常識吧。

冰滴>冰釀,萃取方式不同。

溫度降低時,溶解速率、溶解度、飽和濃度都會隨之降低,降多少?沒有實際量測我也不知道,但這絕對不是只看什麼過水時間長短就能輕易斷定的。

最後:
-(誤)
萃-(正)
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧!
舊 2013-10-04, 12:52 AM #7
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