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引用:

作者little.john

不過我最近已經裝李子酒的罈子，打算自己釀李子酒，
因為我不能再麻煩姊姊一直寄李子酒給我，李子、大罈子、酒麴配方

我都知道，再來就是實驗一下了！

喔！我姐找了一年多才找到長野縣一處泉水作為釀酒的水源，
我還要試驗看看，台南附近有沒有適合的水呢

釀酒首重水質再來是麴最後是李子的品質，台南應該沒有比較適合的水源，建議往南投方向去找源頭。

若上述三樣皆符合理想狀態，則在秋天入甕釀酒，讓麴菌在冬天到春天的期間好好的榨乾李子的精華。