引用:
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作者little.john
仁兄不妨省省時間，多發一些賞心悅目的吃食文章以娛版上同好！
但說真的，我嘗過許多台灣號稱頂級北中南的日式食材，跟我姊夫說的一樣：一流的食材出口前就被日本商人買走了！
所以姊夫到台灣只會說：我想吃江浙菜、粵菜、台菜、客家菜~~~~~~~(只要非日本菜他都想吃) 
他有時還會要我姊姊帶他去書店買關於中文料理的書籍並翻譯中文給他聽，不過我大姐一邊翻譯一邊覺得那些翻譯成日文的作者簡直在亂搞，
好多大陸台灣獨有的食材常常翻成日文都是錯誤的，只好請我媽媽另外去找中文的書籍這樣我姐翻譯起來才正確！ |
不過令叔在東石港的餐廳還是可以為您準備宴席不是?
就如同您說的, 用料理手段讓食材加分才是廚師的身價.
其實我的口袋深度沒能力也無須追求頂級食材, 偶爾嘗過、知道味道即可.
令姊夫來台完全不想吃日本料理, 我相信不是因為食材的關係,
就如同您去日本不會特別想去找蚵仔麵線、滷肉飯來吃. 如果他一次來個三五年也許會想試試台灣的日本料理.