瓦斯烤肉比炭火健康多了...

不過一年才考這一次，也還好啦!

至於洗烤爐，是有撇步的!
前輩說得沒錯：用完開瓦斯烤到全部碳化，再用金屬刷清乾淨就可以了。

至於醬汁問題，真的烤的讚的肉根本不需要醬汁 -> 也是正確的。
或者說，9分熟的時候，才塗上醬汁..

之前在朋友那邊，用瓦斯烤爐烤costco厚牛排，或是牛小排，
完全不用醬汁，牛肉裡面就有鮮甜的肉汁了!
6~7分熟的時候，就可以吃了。灑上一點點的玫瑰鹽巴.......Oh NO!!!!! 滋味太讚了!

喜歡胡椒味的，可以6~7分熟的時候，灑一點黑胡椒(現磨得更好)，再越火烤一下下....
整個黑楜椒的香氣，撲鼻香!!

或是，切蒜片，烤一下.....也很優!

如果要用炭火烤厚牛排，技術很重要。
但如果用瓦斯烤爐烤，就輕鬆多了。因為火侯控制很平穩，而且平均。
要抓牛肉的熟度，也應容易多了。

去年的照片找不到了。但....記得去年...就是這個fu啦....... >"<
(借用google找到的圖片)