引用:
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作者apharomeo
雖然我個人是沒玩烘豆，但是我住的地區有三家店剛好用三種不同烘豆機：台灣楊家的烘豆機、ET系列火車頭烘豆機、PROBAT L1。
就我多年喝下來的感覺，PROBAT L1烘出來的豆子明顯高出一個等級，豆子可以更耐高溫而不出現澀味，香味也被封存的更完整，直到沖煮時才散發出來。所以我深深的感覺，有好的豆子，也要有好的烘豆師傅跟烘豆設備！
只是分享個經驗，沒有質疑之意，千萬別誤會；不可否認的，DIY樂趣無窮啊，有環境我也會想玩玩看∼
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這個是一定
不過，基本上就是掌控在溫度的均勻，還有溫度上升的曲線(如果畫出來的話）
這點上，小型烘豆能趨近。
至於很多如火炒，烤箱等等手烘，是完全不及格的，從淺培跟中培特別可以看出。
從豆子階段的色澤均勻可知溫度上升是否穩定以及溫度上升的速度。
不過有一點很不同是，商用考慮豆量和玩家烘豆少量有相當大的差別
量大，溫度的控制難度相對大很多，因為要使更多豆子同時勻溫上升
這點對於每次只需兩星期的個人量來說，控制條件相對容易