引用:
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作者Toluba
如果朋友沒吃過，我還是會選擇在晚上十點過後帶他們去本店吃
這碗麵本來就不是吃飽的
是吃它的氣味、吃它的氣氛、吃它的歷史
說貴也還好，又不是要你天天吃
雖然只是個擔仔麵，但是味道還算獨特，淡淡的鹹香味
也不是你隨便在路邊攤就可以嚐到的味道
所以沒吃過的朋友，我還是會建議你去本店坐著矮板凳品嚐一下
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想自己熬(蝦湯)的話 其實很簡單 .....
早上去市場 買些蝦(白蝦.草蝦 都OK)
滾水川燙蝦子後 蝦肉就隨意處理 ..XD
請把蝦殼都留下 準備熬湯 水滾後 浮泡慢慢撈乾淨...(熬湯當中可以加點蔬菜根或是水果 水果類蘋果最佳 蔬菜類就是高麗菜根 熬出來很棒 如果都沒水果&蔬菜 那就加點糖吧 味道會是雖不中亦不遠矣 )