作者鬼島一

可是我覺得很好吃, 因為原料都用美國的, 含奶油
機器品牌是美國, 製造是大陸; 日本機沒用過, 不予置評
不過不管怎麼做, 都不會有商用等級的口感
如果這東西這麼好用, 麵包店就買一百台給它攪一攪就好了
商用吐司通常先經攪拌機, 發酵, 分割滾圓, 發酵, 吐司整形機, 放到吐司模, 丟進去烤
有的軟濕一點的吐司麵團, 如葡萄吐司, 抹茶紅豆吐司, 這類整形概都用手工的,尤其後者成捲後還要打節, 跟做麻花沒二樣...
另, 光那吐司模就分成好多種