麵包店, 鐵弗龍只用在一種產品

台灣人有些不學好, 只嗆太平洋沒加蓋; 麵包店也有加不加蓋的問題

一般吐司模的確不加蓋, 但有一種例外, 就是做三明治有四個硬邊的方吐司, 這種專用鐵弗龍的, 好處是快速脫模, 通常在不鏽鋼散熱網上敲個二下就可以翻過來倒出來, 冷卻完就可以拿出去切了


其它吐司都要上烤盤油, 再丟麵團進去, 只留上方自由膨漲, 不過若是烤出來高高低低的, 還會被師傅唸個半天, 我就被譙好多次