引用:
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作者升龍霸
台灣人把麵包當點心吃。結果就是香料加的越多越受歡迎。
而國外是把麵包當成主食的。就像是白飯一樣。這時越沒味道
的越好。因為這樣才能搭配其它的料理來食用。
一旦麵包的味道太強烈了。就會像白飯有了味道一樣。這樣
就很容易吃膩的。
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其實你在做麵包, 細數配方...你會發現, 好像全都是進口的
butter? shortening? flour?cheese? sunflower seed?....
雜糧? 有專門的外國粉可以加....快速達成好口感的目標..
所以
這玩意在台灣就很難平價起來..哈
外國應該算是平民美食, 來到台灣..成本自動加上去了..
還有一個問題就口味在地化的課題...
嗯..
台灣美食化工發達....這應該技術上應該做的到
