台北行之大嫂好靚
週日一早我帶老婆孩子出門(我家巷口出去就是高鐵公車站牌.............夠方便吧！)搭高鐵公車前往台南高鐵站。
抵達台北後差不多將近十點，由於這兩天天氣好，太陽又大，Virginia怕Goofy曬太多陽光，
昨天特別跟堂弟妹借她兒子小Tommy 一歲時穿的薄外套，只是套在Goofy身上好像只有寬大一點點？（我家有個Fat Boy！）
當然還有小孩戴的遮陽帽，起初Goofy恨死了，帽子戴上去就想把帽子扯下來。
抵達台北後去國父紀念館看交接儀式之後已經差不多快中午，趕緊前往桃源街同學家的麵店。
到麵店外面一看，喔！冷氣開放！
嗯！果然是生意競爭激烈，不得不用冷氣攬客！
但剛要進去，卻有一個傢伙走出來，他看到我就揶揄：聽說你娶美國老婆！(當時Virginia站在隔壁店面，又背對我同學)
我有點不爽：啊！要不然你想怎麼樣？(流氓口吻)
我叫Virginia過來，老同學（姓劉）看到Virginia就講：大嫂好靚(靚，念做ㄌㄧㄤˋ)，你家公子好健康(他心裡想說的可能是：胖！)
我這老同學是我成大的同窗，他父親是台灣人，母親是道地的香港人。
他大學(僑生)畢業後就回香港隨父親做生意，所以他的國語很怪，不像廣東腔也不像台灣腔。
我會用這些開玩笑的語氣是因為當年他的僑生身份有加分，要不然他進不了成大。
此外他父親為了要訓練他，每月給的零用錢很少，所以我們幾個同學在大學路、育樂街打電玩吃東西時他都亦步亦趨跟著我們。
反正幾個狐群狗黨有吃有喝，只要他跟著，他一定也能分一些！
沒多久，身為麵店老闆的同學（姓郭）出來了，他說你們不嫌熱嗎？趕緊進來吹冷氣！
才一進去，兩張本來四人的桌子併成兩桌，旁邊坐了一位金髮女生！
來來來！劉同學趕緊介紹：這是我太太，這兩位是我大學同學與大嫂。
厚！敢情這小子也娶了外國妹，而且還是英國人！
沒多久麵店老闆娘出來了，抱著一個小女孩跟我們打招呼，我問老闆娘這個小女生？？？
沒錯！去年意外又生了一個！(我在想，這算不算高齡產婦啊？............她現年38歲)
接近中午，麵店裡客人越來越多，吵雜聲淹沒了我們幾位熟識朋友的談話聲，
郭同學先端上清燉的牛肩帶筋牛肉麵，不過份量卻是小碗的，同學急忙解釋，
我做了三種高湯口味，先從清淡的清燉，再來是紅燒與麻辣，
不同湯底，用帶肉帶筋不同部位的方式來品嚐。但請注意由於不同湯底，我為了麵條入味，所以三種湯底就有三種麵條！
郭大嫂(其實他們夫婦跟我同年但比我晚生)慢慢跟我們介紹各種湯底搭配不同部位的學問與品嚐順序，
他們夫婦還為了研究這些口味，有幾次覺得清燉的湯底好喝一下子喝光只剩下麵條，乾脆用麻辣湯底來乾拌麵！
其實研發這些口味還是源自一個巧合，這兩年美牛重新開放後，有些肉商紛紛找生意好的店家推銷，希望不要用澳紐改用美國的。
有個年輕業務很積極跑很多趟，郭同學有疑慮？但是年輕業務有一次把牛腱和肩肉一丟，人就跑了！
打電話去對方公司，那位業務推說這是贈送的試用品，務必請老闆試用看看。
也許是油脂比例還是其他原因，同學煮出來的麵，有一股特殊的牛油脂香味，而且因為油花與肥瘦肉比例不同，美牛的肉更鬆軟而不散。
不過大嫂的用詞例如''腴而不肥''、''油而不膩''..........................，
倒讓Virginia聽得霧沙沙，我只好跟她慢慢解釋，Virginia也說：這下子她懂了，這跟她嚐到的感覺完全一樣。
大家吃得差不多，麵店也到了下午兩點休息時間，等店門掛上休息中的牌子，郭大嫂才端了茶具出來請大家喝茶。
我問郭同學這些麵已經可以拿出來賣了！可是他卻搖搖頭。
因為這三種新口味的麵要熬三種湯、用三種麵條、三種不同切割與部位，這太複雜了。
而且採用美牛價格偏高，一碗麵光是成本就要180元，要是加上工錢，隨便賣都要一碗500元。
但關鍵不在這裡，因為郭同學雙親長期負責店面生意，操勞多年都有慢性疾病需要家人照顧，
而且不只三種新口味的麵準備工作很複雜，不同湯底要進的料種類多也不容易每個都面面俱到。
而父親傳下來的紅燒口味(這家麵店是郭同學的伯父所創，後來交給他父親)，
父親和伯父是大陸來的四川老兵，不過身為創始者的伯父當年比父親年長十多歲，
伯父只交代要用正宗四川郫縣百年老廠做的豆瓣醬與道地花椒等等，也因為這些老口味才吸引很多老客人，
可是有些老客人雖然愛吃卻經不起每週吃一兩次一碗近兩百元的麵。
所以郭同學寧願保存老口味，新的東西他不想拿出來賣畢竟生意太好是個負擔，
每天都要檢查進貨的麵條品質和修整每一塊肉的部位，這種生活太累了(他們家其實算滿有錢的，賣麵已經慢慢變成承繼歷史了)
當時氣氛有點沈悶，我笑笑跟他說：那你總不能讓我每次想吃都要來台北一趟吧？
同學大笑，差一點沒把嘴裡的茶噴出來！
簡單啊！我把材料、出處、訂貨廠商全告訴你，你按照我的配方去做，絕對八九不離十！
不過不同部位的牛肉如何挑選、修整筋膜的功夫除非你願意花幾個月當我徒弟∼∼∼
就這樣到三點多，眼見五點郭同學要開店了，大家在店裡合照，相約年底前再聚，然後我帶著十幾頁小抄跟大家說再見！
不過忙了大半下午，本來要帶母子倆去吃鐵板燒，但是整個下午雖然Goofy 很有精神地聽大家說話也不停張望，
可是上了計程車Goofy在夜幕低垂下很快睡著，我在紅花餐廳外頭還猶豫著要不要進去？
老同事出來門口等我很久，一直催促我要進去說是位子老早訂好，而且幾位夫人都到了，所以.................
當搭上了返回台南的高鐵，Virginia對我有些怨言！
我想這時最好閉上嘴巴，繼續研究那三加一種湯底怎麼在家試做！
幸好剛才半夜兩點Google起床喝ㄋㄟ ㄋㄟ，精神很好還要找我跟他玩，
只是我還在煮虱目魚皮湯要做泡飯，Virginia在我臉頰吻了一下笑說：我真羨慕你在學校的人緣這麼好！
Virginia：喔！對了，泡飯記得留一碗給我！
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吃完宵夜我問她：吃飽了嗎？
她搖搖頭！
我問：要不要我抱抱你？我週一下午可以請假！
Virginia：對！讓Goofy 滾到一邊去！
*抱，是代表我抱她睡覺，至於抱抱那就是..................咳咳咳！
