焗蟹肉 鴨胸配海鮮燴飯 水果切盤



我有一點高估我和太太在本週日去台北前要消耗掉的海鮮數量，
光是花枝、干貝、白蝦、紅蟳這些東西也不能放太久，
因為雖然能夠冷凍，但凍久了口感會改變。
下午我提早跟公司請假(其實公司裡也不需要我管什麼事情)，

回家之後，Goofy躺在搬到廚房邊的嬰兒床上，Goofy轉身看著Virginia在忙碌。
我找出大湯鍋把15隻紅蟳下去水煮。

老婆則用另一個大鍋子煮飯順便處理花枝白蝦等東西。
我們分工合作由她做燴飯，我處理焗蟹肉，焗蟹肉挺簡單，
將煮熟的紅蟳肉全部取出，但蟹膏先挖出來放在另一邊(焗烤完上桌時把蟹膏點一些上去，味道挺鮮美)。

每個螃蟹上殼裡塞滿略與蛋汁混合的蟹肉再放進殼子裡，
對殼子裡肉灑一些Mozzarella cheese 然後進烤箱。
老婆做的燴飯已經差不多，趕緊把抹過的香料的鴨胸拿去烤。

回頭看一下時間已經快五點半，我把一堆蘋果、芒果、香蕉切成細塊狀並且叫堂弟妹來搬東西，
因為阿公阿嬷知道我要做這頓晚餐很高興，連叔公那邊的人也叫來吃飯，人數有15人所以要開兩桌。
最後所有東西弄好，Virginia一手抱Goofy一手提著還有餘溫的鴨胸醬汁，我則是搬整個鴨胸烤盤一起出門。

牙口不好的長輩，鴨胸都是撕成條狀混到燴飯裡，燴飯的花枝蝦子都切成細丁。
因為老家本來就有一台很老的營業用冰淇淋機，
媽媽花很長時間做葡萄冰淇淋再置於常溫一小時讓它稍微溶解以便替代不營養的煉乳去鋪在水果盤上。

其實一些年輕一輩的親戚很喜歡到我們家裡用餐時能吃到Virginia做的中西融合餐，
老人敘舊，年輕人聊天，這個場景絕對是阿公阿嬷最喜歡看到的！