回到主題吧,黑糖就是台灣的紅糖,
黑糖是沖繩當地的用詞

蔗糖經過初步過濾煉製結晶成品就是紅糖(黑糖)
糖度大約88%左右,
純化精製最終的產品就是俗稱白砂的特級砂糖,純度接近100%
純度介於兩者中間的有金砂糖 赤砂(二砂)

紅糖的風味來自於純糖以外的雜質,
濾出來後稱之為 "糖蜜"
所以台糖也有賣糖蜜,這可是純天然的高濃度黑糖香料,又很便宜
但是懂得用的食品業者不多就是了

台糖的離心設備很厲害,蔗糖直接作出白砂糖
所以目前的紅糖反而是將糖蜜加回白糖還原出來的
因此台糖紅糖的顆粒很細,不像蔗園自己炒的粗顆粒
但成份是完全相同的

沖繩當地種不少甘蔗,也有糖廠,
產出的黑糖夠不夠賣我不清楚
但即使需要進口,也不至於從台灣進口

台灣在殖民地時期時幫荷蘭日本產糖沒錯
但不代表現在這時代台灣還是產糖出口國.....
現在亞洲的產糖強權是中國跟泰國
台糖也從泰國採購很了很多糖,甚至不只是半成品粗糖
連細砂, 棉糖, 都有直接向泰國買