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日本食材: 一本釣關竹莢和小川有排馬糞海膽井
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yuchicherry
Amateur Member
加入日期: Aug 2003
文章: 44
引用:
作者
歐北貢.
台灣的竹莢魚這種下雜魚,通常是當飼料用途的
以前有在船釣時,這種硬尾類的,是釣起來當活餌準備用來釣大魚,每次竹莢一過來就是一大票,冰箱馬上爆桶,多到沒人要帶回家,送船長或釣友是沒人要收的
曾幾何時這魚變成身價不凡,還要從日本進口? 看來我還真是太落伍了
要新鮮竹莢魚,漁港賣一大籃100有好幾條那個就是啦!
四破,煙仔身價還比較好(炸魚攤有賣)
花飛用鹽巴醃就叫日本鹹魚,南方澳也一堆
竹莢魚台灣四處都有,產量也多又新鮮!
買日本貨有啥有優點?
應該是處理方式不同吧。
這個日本貨應該是海釣起來放血。生吃會比較好吃。
一般漁港賣網撈捕獲的魚,雖然新鮮。但是生吃並不適合。
以上個人猜測。如有不對,請指正。
2013-07-21, 10:47 AM #
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yuchicherry
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