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daaaaa999
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加入日期: Aug 2004
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作者solosbye
我一直有個疑問,像生魚片這種比較沒有彈性的肉
為什麼不切薄片,而是切厚片呢?
切薄片1mm、口感上好像就比較能接受
我看美食節目上,吃生牛肉就都是薄薄的一片


口感問題∼

牛肉薄薄一片就可以讓你吃起來感覺到Q

生魚片要看種類,小卷生魚片就可以很薄。

大多魚類的就要有點厚度你才會感覺到相對應的口感。
舊 2013-07-14, 12:41 AM #35
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