|
Regular Member
|
引用:
|
作者789w
大賣場賣的60元內，輕乳酪配方比例M大你知道嗎
吃過沒什麼奶油起士味，量可能很少  |
不知道,CREAM CHEESE比例當然會少,
但比例也不是重點,重點是打發程度,
大賣場蛋糕說不定重量只有一半
根本是不一樣的東西了
烘焙狂人王傳仁的部落格有寫過這件事
http://shalong0724.pixnet.net/blog/...%9B%8B%E7%B3%95
我大約15年沒作過輕乳酪了,
當年起士成本只有現在的一半不到
原料用卡夫的費城牌,一顆公版橢圓賣150自己都覺得是佛心價了....
引用:
|
作者Lawu
更早的重慶北四段麥當勞旁，開大概3個月左右就關了...
|
大橋頭和重慶交流道兩家店的確都是開沒多久就收掉了
很正常,前面說過了,
開店便宜打帶跑,滿地插旗,見不好就收 |