作者howie

我是台南人，所以我介紹幾家，我長輩常去吃的幾家小吃吧。

先說一下，台南的小吃有幾個特點，就是：
1. 量少卻貴，要吃飽的話，一餐要付好幾百元。
2. 口感偏甜，例如味增湯不甜，就不道地。
3. 每天只固定某些時段開店，時間到不賣，賣完了也不賣。不過現在大家都在搶錢，這規矩好像也沒了。

以上這些特點的原因，我聽過我的爸爸說過，他說，以前，台南是台灣的首府，也是最有錢的都市，一到晚上八、九點，由於不是農業都市，大家會出來吃宵夜，因此，會有很多小吃出來賣宵夜，就形成了好幾個夜市；又由於大家比較富有，加上是宵夜，所以食物偏甜，量也比較少，宵夜嘛，填一下肚子就好了，吃太飽會睡不著。

民族路夜市是最有名的夜市，我記得當時，每到了下午4點左右，民族路就會呈現「封路」的狀態，各種小吃、賣東西的，就會霸占道路，一條大大的馬路，就變成夜市了。後來蘇南成當上市長後，...