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michaelweng
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加入日期: Jun 2004
文章: 79
引用:
作者
typh
接下來要好好研究,打發奶油穩定的方法了。
溫度過低時太硬,溫度高時液化無法打發
總之溫度大約要控制在7-10度
也就是剛拿出冰箱冷藏室的溫度
請用攪拌機裝上球狀頭快速打發
設備不夠就添購吧
2013-07-02, 05:25 PM #
84
michaelweng
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