用拉的是迷思吧,
其實打個蛋或加一點配方,就可以很Q了,
我剛好有見過兩位朋友在做麵包的,我覺得那不算拉,
再怎麼拉,麵條拉最緊了,也拉最多次了,
又有Q到什麼程度嗎?
其實沒有,
重點還是在於配方
除非你市說頂極的店,它們的麵粉可能就比較好一點