松屋的標準流程,一時間 要用指定比例 漂白水 清潔 水槽之類的

台灣的吉野家是採取顧客自動繳回餐盤等物品 , 也造就讓用餐後的杯皿會有堆積的情況

加上台灣採取大店模式很多,可是24小時營業,很多時間根本沒有那樣多人

人力一精簡,往往某些時段只有一兩人服務,回收清潔的動作就更緩不濟急