其實只是相對短

我自己也做手工布丁，放置冰箱一個星期是完全沒問題的，更久就不知道了。
以上為焦糖布丁，西式flan

不過，天然原料工業生產，如果保存溫度控制不錯，個人認為至少兩星期應該沒問題。
重點在殺菌封裝過程

1.因為焦糖布丁如果不是用乳化劑、凝結劑等，必須高溫使蛋產生天然的凝結

2.一般牛奶多為瞬間高溫殺菌，也可以保存到三星期，我想布丁也可以

3.因為最近感興趣"未殺菌的牛奶"(可以發酵做優格、起司等等)，也就是牛擠出後就賣給消費者....這樣的牛奶在冰箱保存良好下，也可以保存到2星期